Unser Anliegen – vegane Speisen für Events

Veganes Essen bedeutet für uns von playing with eels / Vegan Catering Berlin in erster Linie Freude, Genuss und ein Abrücken von alten Denkmustern.
Im Fokus ist ein modernes Essenskonzept für eine moderne Gesellschaft. Insbesondere in einer Metropole wie Berlin sind vegane Speisen für Events gefragt.
Unsere Inspiration ist die Vielfalt an Gemüse, Obst, Kräutern und Gewürzen, welche die vegane Küche nicht nur zu einer sehr farbenfrohen, sondern auch zu einer höchst aromatischen macht.

Wir setzen auf saisonale, regionale & hochwertige Produkte.

Wir legen großen Wert auf qualitativ hochwertige Produkte und bieten Bio-Qualität zu mindestens 90%. Ausnahmen sind saisonale und lokale Produkte von regionalen Bauern, die sich die  Zertifizierung nicht leisten können, aber überragende Qualität bieten. Auf was wir komplett verzichten sind industriell vorgefertigten Zutaten und/oder Ersatzprodukte.

Tacos mit Linsen-Walnuss-Füllung und Sour Cream
Unser Anliegen - vegane Speisen für Events

Veganes Catering à la Ottolenghi

Auch wenn Vegan Catering Berlin komplett auf tierische Inhaltsstoffe verzichtet, ist uns Dogmatismus und Belehrung fremd. Wir haben eine große Leidenschaft für tolle Produkte, perfekte Kombinationen von Aromen und die Kreation neuer Gerichte. Für uns steht ein fertiges Produkt im Mittelpunkt, das jeden überzeugt, egal ob Veganer, Vegetarier oder Fleischesser.

Ein Stil à la Ottolenghi, möchte man unseren Stil beschreiben, die orientalische und asiatische Küche bietet eine große Inspirationsquelle für die vegane Küche.

Weglassen – um neues zu entdecken

Der Verzicht auf die dominierenden kulturellen Nahrungsmittel Fleisch und Milchprodukte eröffnet einen großen kreativen Spielraum. Und auf diesem toben wir uns aus. Auch der Verzicht auf Gluten, hohe Gartemperaturen oder Zucker ist uns nur ein Anreiz, andere Wege für perfekte Produkte zu finden. Wir lieben Herausforderungen und nehmen uns gern all Ihrer Wünsche an! Alle Unverträglichkeiten können also problemlos umgangen werden (glutenfrei, nussfrei, sojafrei etc.). Vegane Speisen für Events sind uns einfach ein Anliegen.

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Heringssalat mit Gewürzgurken und Apfelstücken (vegan)
Heringssalat mit Gewürzgurken und Apfelstücken (vegan)

Evergreens vegan aufgeführt

Um auch Optionen für traditionelle Wohlfühlspeisen anbieten zu können, bieten wir eine Palette von „veganisierten“ Varianten von z.B. Mett, Heringssalat, Rührei oder Mozzarella an. Dabei bleiben wir pur. Wir verwenden zur Herstellung keine stark verarbeiteten Industrieprodukte, sondern arbeiten mit unseren Lieblingsprodukten: Gemüse, Obst, Kräuter. Ein Klassiker bei uns: der Heringssalat, der aus marinierten Auberginenstreifen, pflanzlicher Sahne und vielen Kräutern besteht oder der Mozzarella, hergestellt aus Cashewkernen. Die Geschmacksähnlichkeit ist frappierend und wir haben damit schon viele Gesichter zum Leuchten gebracht und omnivore Kunden überzeugt.

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vegan

Grundsätzlich sind alle im Shop angebotenen Produkte 100% vegan.

Sie benötigen auch vegetarische Optionen? Gern arbeiten wir für Sie passende Varianten für Ihr Event aus.

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Raw / Rohkost

Rohkost bedeutet, dass die Nahrungsmittel nicht über 42 Grad erhitzt werden.

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glutenfrei / glutenfree

Ein Großteil unseres Angebots ist glutenfrei. Für einige Produkte (insbesondere im Süssspeisenbereich) ist die glutenfreie Variante problemlos umsetzbar.

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Zuckerfrei / zero sugar

Das Produkt enthält keinen Zucker (Rohrzucker). Alternative Süßungsmittel wie Agavendicksaft, Kokosblütenzucker, Ahornsirup u.a. werden aber möglicherweise verwendet.

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clean eating

Bei dem Begriff clean eating geht es darum, pure Zutaten zu verwenden, die keinem industriellen Verarbeitungsprozess unterliegen.

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sojafrei / soyfree

Dieses Produkt ist frei von Sojabestandteilen (Sojamilch, Sojasahne, Granulat u.a.). Viele Produkte, die Soja enthalten, können problemlos mit Alternativzutaten aus Dinkel, Hafer, Reis und Kokos hergestellt werden. Sprechen Sie uns an!